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1983年至今由菲利普先生(Jean-Philippe Marchand)經營管理,馬尚 (Marchand) 葡萄田主要遍及夜之丘 (Côte de Nuits) 產區的香波-蜜思妮,莫瑞聖丹尼,哲維瑞香貝丹,和梧玖等。其具魅力,其酒體细腻柔和的質地和紮實强烈的擴展性是此酒莊最大特色。在他的酒眾多品質中,最具魅力的地方就是細膩柔和的質感和緊致強烈的擴展性。酒莊擁有的葡萄田,葡萄藤平均年齡在40到50年以上,其中夏爾姆- 尚貝丹 (charmes chambertin) 的老藤超過60年,而而香波-蜜思妮一級園”甚至有75年的樹齡。
採收:手工採收,先在葡萄園進行挑選,再於振動選果台上進行二次挑選。100%去梗。
釀造:冷浸漬15至18天,進行預發酵浸漬,隨後進行5至6天的酒精發酵,期間多次進行壓帽和抽液攪拌。
高特隆酒莊(GAUTHERON)是擁有七代以上歷史的家族酒莊。
酒莊位於弗萊(FLEYS),距離夏布利(Chablis)4.50公里。高特隆酒莊的葡萄酒系列涵蓋白勃艮第(Petit Chablis、Chablis、Chablis 1er Crus)至夏布利特級酒(Chablis Grands Crus)。夏布利葡萄酒的獨特風味源自於獨特的基默里吉地質,而家族酒莊的 30 公頃葡萄園就坐落於此。我們的理念是:「讓風土充分展現其特色,並加以保護…」。戈特隆酒莊已獲得最高等級的「HVE」環境高價值認證(3級)。對葡萄園的尊重,造就了能充分展現風土特色的葡萄酒。我們的夏布利葡萄酒兼具:清新、礦物感、複雜性、優雅與細膩。